0 "Βrasserie"..Ή αλλιώς "Βρασερύζι"



"Βράσε ρύζι", μια κλασική έκφραση που χρησιμοποιούμε συχνά ,συνήθως όταν απογοητευόμαστε για κάτι ,χωρίς όμως να ξέρουμε  απο που βγήκε.
Θα έλεγα επίσης ό,τι αν θέλαμε να περιγράψουμε την κατάσταση την οποία περνάμε κάπως πιο ...κόσμια ,αυτό ακριβώς θα λέγαμε..
«Βρασερύζι»: Η πρώτη brasserie στην Ελλάδα!
γράφει ο Ελευθέριος Σκιαδάς
Πολλές φορές ακούγεται η έκφραση «βράσε ρύζι» για μια κατάσταση ή μια υπόθεση που δε
διορθώνεται λόγω της τροπής που έχει λάβει. Μία από τις πλέον αξιόπιστες ερμηνείες για την προέλευσή της είναι η ριζόσουπα της παρηγοριάς που κατανάλωναν σε πολλά μέρη της χώρας μετά την κηδεία. Εν πάση περιπτώσει πρόκειται για έκφραση βαθιάς απογοήτευσης και αδιεξόδου. Το ρύζι υποδηλώνει τη φτώχεια, την ανέχεια και την κακομοιριά. Έχουν γραφεί ατελείωτες ερμηνείες, αλλά και συγκεκριμένα περιστατικά στα οποία αποδόθηκε η πατρότητα της έκφρασης.

Ελάχιστα γνωστό είναι όμως το γεγονός ότι ως ορολογία συνδέθηκε με ένα από τα πιο γραφικά στέκια των Αθηνών, ένα ιδιότυπο καφενεδάκι σε μια γωνιά της λεωφόρου Αμαλίας. Ένα καφενεδάκι που ζήλεψε τη δόξα των γαλλικών brasserie, αλλά στην Πλακιώτικη διάλεκτο αποδόθηκε με το απλούστατο «Βρασερύζι», προφανώς από το «Βρασσερί»! Πλούσια στοιχεία για το περίφημο αυτό «Βρασερύζι» της λεωφόρου Αμαλίας διέσωσε ο Α. Φούφας, προσπαθώντας να περιγράψει τον ιδιοκτήτη του, έναν Ανδριώτη με ανατολίτικα χαρακτηριστικά, ο οποίος μάλλον για τσιμπουκτσής σε τούρκικο σεράι προοριζόταν παρά για ιδιοκτήτης μιας εκλεπτυσμένης brasserie. Πάντως, το «Βρασερύζι» λειτουργούσε μέχρι τα τελευταία προπολεμικά χρόνια φιλοξενώντας μερικούς από τους πιο γραφικούς τύπους των Αθηνών.

Υπάρχει και μια δευτερη εκδοχή

 (δανεισμένη από ένα παλαιό βιβλίο του Τάκη Νατσούλη),προσθέτοντας και τις αναπόφευκτες προεκτάσεις...
Βαλκανικοί πόλεμοι:
ένα ελληνικό τάγμα αποκομμένο από τους υπολοίπους προελαύνει στο βουλγαρικό έδαφος με πενιχρότατα εφόδια και το μόνο φαγητό που παρέχεται είναι σκέτο βρασμένο ρύζι.Στο χωριό Λάμπροβο οι πεινασμένοι στρατιώτες κάνουν επιδρομή στους ορνιθώνες και μαζεύουν κότες για να τους κάνει ο μάγειρος Εμμανουήλ Αναπλιώτης επιτέλους κάτι καλύτερο,αλλά ο εντιμότατος ταγματάρχης Αγγελάκης διατάσσει να επιστραφούν οι... αιχμάλωτες, οπότε από κάποια απογοητευμένα χείλη ακούστηκε η φράση: «Μανώλη, βράσε όρυζα (και πάλι)». Εδώ λοιπόν προστίθεται εκ μέρους μας και η εξής πραγματολογική παρατήρηση: Το ρύζι το αποφλοιωμένο δεν είναι, ως γνωστόν, η καλύτερη τροφή, αφού ο φλοιός περιέχει πολλά και πολύ χρήσιμα συστατικά. Ωστόσο, όπως παρατηρεί στο βιβλίο του «Η αναίμακτη επανάσταση» ο Tristram Stuart,«ενώ οι ευρωπαϊκοί στρατοί κουβαλούσαν τα αναρίθμητα και βαρύτατα βαρέλια με παστό κρέας, οι στρατιώτες της Ανατολής, Ινδοί και Μογγόλοι ήταν από το 1600 ακόμη σε πολύ καλύτερη φόρμα με προμήθειες που περιελάμβαναν φακές και ρύζι».Οπότε οι έλληνες στρατιώτες της εποχής υπήρξαν τυχεροί στην ατυχία τους.
http://www.24grammata.com/?p=32262

No Response to ""Βrasserie"..Ή αλλιώς "Βρασερύζι""

Δημοσίευση σχολίου

Labels

. Πολιτιστικά (1) Αγροτικά (1) Αθλητισμός (17) Αναδημοσιεύσεις (19) ανεξήγητα (2) Ανεργία (1) Αξιοθέατα (1) Αποφθέγματα (5) Αρχιτεκτονική (2) Άρωμα Γυναίκας (86) Άρωμα Γυναίκας εκθέσεις (2) Άρωμα Γυναίκας καλοκαίρι (2) Αυτοκίνητο (1) Βιβλίο (3) Βιογραφίες (24) Γεγονότα (5) γιορτες (2) Γλυκά (2) Γυναίκα (83) Γυναίκα μόδα (16) διαφήμιση (3) διαφθορά (2) Διάφορα (16) Δίδαγμα (2) Διδακτικές ιστορίες (9) Δράμα (9) Εγκληματικότητα (1) Έθιμα (11) Εθνικα Θέματα (3) Εκκλησία (4) Εκπαίδευση (2) Ελλάδα (21) Επετειακά (42) Επιστήμες (13) Επιστολές (2) Επιχειρηματικότητα (9) Εποχιακα (3) Εποχικα (6) Ερευνα (8) ερωτας (11) Έρωτας (22) Ευχές (7) ζώα (6) ζωγραφική (8) θεατρο (1) θρησκεία (24) θρησκεία παράδοση (40) ιντερνετ (2) ισότητα (1) Ιστορία (21) Ιστορία. Πολιτιστικά (28) ιστορίες (19) καιρός (1) Κινηματογράφος (8) Κοινωνία (20) κοινωνικα (99) κοινωνικά (16) Κομικς (2) Κόσμημα (2) Κόσμος (7) κράτος -φτώχεια (20) Κύπρος (4) Λογοτεχνία (6) Μακεδονία (2) Μικρά Ασία (8) Μόδα (1) Μουσική (40) Μύθοι (3) Μύθοι παραβολές (20) Μυθος (11) Μυστήρια (3) οδική ασφάλεια (1) οικογένεια (6) οικονομία (7) ομορφιά (2) ορυκτά (1) παιδεια (3) παιδι (8) Παραβολές (21) Παραβολή (1) παραδόσεις (2) Παράδοση (11) παραμύθια (6) Παραξενα (15) παροιμίες (2) πεζά (2) περιβάλλον (23) Ποίηση (36) πολιτική (14) Πολιτισμός (19) Πολιτιστικά (15) Πόντος (11) Πρόσωπα (2) προσωπικά (4) πτηνά (1) Ρατσισμός (1) σάτιρα (1) σάτιρα σχέσεις (4) σεξ (5) Σκέψεις (18) Σοφά λογια (4) στρατός (1) Συγκοινωνίες (1) Συναισθήματα (14) Σχέσεις (15) Ταινίες (1) Ταξίδια (7) Τέχνη (15) Τεχνολογία (4) τουρισμός (2) Υγεία (19) Υγεία -εναλλακτική θεραπεία (12) Υγεία-Διατροφή (25) Φιλοσοφία (84) φυσικά φαινόμενα (7) φωτογραφία (23) χαλάρωση (3) χαλάρωση θάλασσα (12) χιουμορ (33) χιούμορ (30) χομπυ (1) χορός (10) χριστούγεννα (6) ψυχολογία (14) Aξίες ζωής (7) Aρχαία Ελλάδα (12) Google (1) Mυστήρια (1) sex (1)