3 ...Το "Χαβιάρι της Ανατολής"..

Η σούπα απο...φωλιές πετροχελίδονων στην Κίνα και στην Αμερική..
Στην Κινα τρωνε το πιο αηδιαστικο πραγμα και λενε οτι θυμιζει και... χαβιαρι! Τι ειναι;
Ένα από τα πιο σπάνια φαγητά αλλά και ένα έδεσμα που έχει τη μεγαλύτερη ζήτηση τόσο στην Κίνα όσο και στην Αμερική. Η σούπα από φωλιές πετροχελίδονων είναι γνωστή και ως το «Χαβιάρι της Ανατολής» και παρασκευάζεται στη χώρα πάνω από 400 χρόνια.
Βασικό συστατικό είναι -τι άλλο;- οι φωλιές!!!! που κατασκευάζουν τα πετροχελίδονα στις σπηλιές της νοτιο-ανατολικής Κίνας, και πιο συγκεκριμένα αυτά που ανήκουν στις οικογένειες
Aerodramus fuciphagus και Aerodramus maximus, λευκά και μαύρα χελιδόνια.
Σούπα από... φωλιές πτηνών: Ένα περιζήτητο έδεσμα!
Οι περισσότερες φωλιές χτίζονται από το αρσενικό πτηνό, κατά τη διάρκεια της περιόδου αναπαραγωγής, σε ένα χρονικό διάστημα 35 ημερών, και περιέχουν υψηλά επίπεδα ασβεστίου, σιδήρου, καλίου και μαγνησίου, συστατικά τα οποία προέρχονται από το σάλιο των πτηνών.
Το χρώμα τους ποικίλλει από ανοιχτό λευκό σε σκούρο κόκκινο (σπανιότερα), γεγονός που εξαρτάται από το είδος των χελιδονιών αλλά και από το σημείο που έχουν κατασκευαστεί οι φωλιές, παράκτιο ή ηπειρωτικό.
Σούπα από... φωλιές πτηνών: Ένα περιζήτητο έδεσμα!
Στην Ινδονησία, τη Μαλαισία και την Ταϊλάνδη  υπάρχουν «συλλέκτες» φωλιών, οι οποίοι με κίνδυνο της ζωής τους προσεγγίζουν απότομα βράχια και ψηλές κορυφές προκειμένου να συλλέξουν φωλιές.
Μετά τη συλλογή και τον καθαρισμό τους, οι φωλιές διαλύονται σε νερό, δημιουργώντας μια σούπα με ζελατινώδη υφή, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που συμβάλλει στην καλή υγεία του οργανισμού, αυξάνοντας τη λίμπιντο, βελτιώνοντας την πέψη, ανακουφίζοντας από το άσθμα και προσφέροντας ένα συνολικό όφελος στο ανοσοποιητικό σύστημα.
΄
Σούπα από... φωλιές πτηνών: Ένα περιζήτητο έδεσμα!
Στο Χονγκ Κονγκ, ένα μπολ κοστίζει περίπου 30 δολάρια, ενώ η τιμή του κιλού για τις φωλιές κυμαίνεται από 2.000 (οι ανοιχτόχρωμες) έως 10.000 δολάρια για τις φωλιές κόκκινου χρώματος, με το Χονγκ Κονγκ και τις ΗΠΑ να είναι οι μεγαλύτεροι εισαγωγείς φωλιών.
Όσο για τη γεύση; Αυτή εξαρτάται από τον τόπο προέλευσης των φωλιών: Αυτές που προέρχονται από σπηλιές κοντά στη θάλασσα έχουν πιο έντονη γεύση σε σχέση με όσες συλλέγονται στις ηπειρωτικές περιοχές, που αποτελούν και την πιο light εκδοχή της σούπας!

Αν καταλαβα καλά εκει που κάθονται τα ερμα τα πτηνά αφήνουν τα "θρεπτικά συστατικά" και μετα τα συλλέγουν  τα λιώνουν και τα τρωνε????
Ευχαριστώ αλλά δεν θα ..πάρω..
Απορώ τι σκ...ά θα φάνε ακομη οι Αμερικάνοι...για τους κινέζους δεν το συζητώ ..ξέρω...τίποτε δεν μένει ανεκμετάλευτο ο,τι πετάει και έρπει το τρώνε..!!! μπλιαχχχ
Το ειδα εδωhttp://www.travelstyle.gr/portal

3 Μηνύματα στην ανάρτηση "...Το "Χαβιάρι της Ανατολής".."

Kitchen Stories είπε...

Είχα δει πριν από χρόνια ένα ντοκυμανταίρ του National Geographic(?), που είχε αυτό ακριβώς το θέμα και στο πόσο παρακινδυνευμένα συλλέγονται αυτές οι φωλιές...
Μεγάλη λιχουδιά ή η φήμη για την αύξηση της λίμπιντο; Ποίος ξέρει;

Πάντως οι Ασιάτες μια αηδία προκαλούν σε εμάς τους Δυτικούς, με τις διατροφικές επιλογές τους!

Ζ.

tania είπε...

@Kitchen Stories
Aγαπητη μου Ζαμπία,ισως να ειναι και αυτα που ανεφερες ,ισως και το εξεζητημενο προσθετω εγω...
Ειναι ...τρελλοι αυτοι οι Ασιάτες εχω διαβασει απιθανα πράγματα...ως προς την διατροφη τους,...
Καλή εβδομαδα να έχουμε...
Ζαμπία μου μπορεις να κανεις καμμια αναρτηση για τα κράνα που ειναι και η εποχη τους???
Για μαρμελάδα βασικα ενδιαφερομαι..
Φιλάκια..

Χρυσούλα Μαυροπούλου είπε...

μπλιάχ.....τι τρώνε οι άνθρωποι!!!!Βλέπω και εγώ αυτά το ντοκιμαντερ..και κάνω το σταυρό μου που δεν γεννήθηκα εκεί-)))
καλημέρα,και καλή εβδομάδα

Δημοσίευση σχολίου

Labels

. Πολιτιστικά (1) Αγροτικά (1) Αθλητισμός (17) Αναδημοσιεύσεις (19) ανεξήγητα (2) Ανεργία (1) Αξιοθέατα (1) Αποφθέγματα (5) Αρχιτεκτονική (2) Άρωμα Γυναίκας (86) Άρωμα Γυναίκας εκθέσεις (2) Άρωμα Γυναίκας καλοκαίρι (2) Αυτοκίνητο (1) Βιβλίο (3) Βιογραφίες (24) Γεγονότα (5) γιορτες (2) Γλυκά (2) Γυναίκα (83) Γυναίκα μόδα (16) διαφήμιση (3) διαφθορά (2) Διάφορα (16) Δίδαγμα (2) Διδακτικές ιστορίες (9) Δράμα (9) Εγκληματικότητα (1) Έθιμα (11) Εθνικα Θέματα (3) Εκκλησία (4) Εκπαίδευση (2) Ελλάδα (21) Επετειακά (42) Επιστήμες (13) Επιστολές (2) Επιχειρηματικότητα (9) Εποχιακα (3) Εποχικα (6) Ερευνα (8) ερωτας (11) Έρωτας (22) Ευχές (7) ζώα (6) ζωγραφική (8) θεατρο (1) θρησκεία (24) θρησκεία παράδοση (40) ιντερνετ (2) ισότητα (1) Ιστορία (21) Ιστορία. Πολιτιστικά (28) ιστορίες (19) καιρός (1) Κινηματογράφος (8) Κοινωνία (20) κοινωνικα (99) κοινωνικά (16) Κομικς (2) Κόσμημα (2) Κόσμος (7) κράτος -φτώχεια (20) Κύπρος (4) Λογοτεχνία (6) Μακεδονία (2) Μικρά Ασία (8) Μόδα (1) Μουσική (40) Μύθοι (3) Μύθοι παραβολές (20) Μυθος (11) Μυστήρια (3) οδική ασφάλεια (1) οικογένεια (6) οικονομία (7) ομορφιά (2) ορυκτά (1) παιδεια (3) παιδι (8) Παραβολές (21) Παραβολή (1) παραδόσεις (2) Παράδοση (11) παραμύθια (6) Παραξενα (15) παροιμίες (2) πεζά (2) περιβάλλον (23) Ποίηση (36) πολιτική (14) Πολιτισμός (19) Πολιτιστικά (15) Πόντος (11) Πρόσωπα (2) προσωπικά (4) πτηνά (1) Ρατσισμός (1) σάτιρα (1) σάτιρα σχέσεις (4) σεξ (5) Σκέψεις (18) Σοφά λογια (4) στρατός (1) Συγκοινωνίες (1) Συναισθήματα (14) Σχέσεις (15) Ταινίες (1) Ταξίδια (7) Τέχνη (15) Τεχνολογία (4) τουρισμός (2) Υγεία (19) Υγεία -εναλλακτική θεραπεία (12) Υγεία-Διατροφή (25) Φιλοσοφία (84) φυσικά φαινόμενα (7) φωτογραφία (23) χαλάρωση (3) χαλάρωση θάλασσα (12) χιουμορ (33) χιούμορ (30) χομπυ (1) χορός (10) χριστούγεννα (6) ψυχολογία (14) Aξίες ζωής (7) Aρχαία Ελλάδα (12) Google (1) Mυστήρια (1) sex (1)